一、了解员工背景和资历
1. 审查员工简历：仔细审查每位员工的简历，了解他们的教育背景、工作经验和以往的工作表现。
2. 考察入职时间：观察员工在公司的入职时间，入职时间较长的员工可能对店铺运营有更深入的了解。
3. 询问推荐人：与员工的推荐人联系，了解他们在原单位的评价和表现。
二、观察员工工作态度
1. 工作积极性：观察员工是否积极主动地完成工作任务，是否具备良好的服务意识。
2. 团队协作：评估员工在团队中的协作能力，是否能够与其他员工和谐相处，共同完成工作。
3. 应对压力：观察员工在面对工作压力时的表现，是否能够保持冷静，妥善解决问题。
三、评估员工技能水平
1. 专业技能：考察员工是否具备餐饮行业所需的专业技能，如烹饪、点餐、收银等。
2. 服务技巧：评估员工的服务技巧，如沟通能力、应变能力、处理客户投诉的能力等。
3. 知识储备：了解员工对餐饮行业知识的掌握程度，包括食材、菜品、餐饮文化等。
四、关注员工培训与发展
1. 培训记录：查阅员工的培训记录，了解他们是否参加过公司组织的各类培训。
2. 发展意愿：与员工沟通，了解他们的职业发展规划和在公司的发展意愿。
3. 培训效果：观察员工在培训后的表现，评估培训效果。
五、了解员工离职原因
1. 离职原因：询问离职员工的离职原因，了解公司是否存在管理、待遇等方面的问题。
2. 离职率：关注员工的离职率，高离职率可能意味着公司存在一定的管理问题。
3. 离职员工反馈：与离职员工保持联系，了解他们对公司的评价和建议。
六、评估员工工作成果
1. 工作业绩：观察员工的工作业绩，如销售额、客户满意度等。
2. 工作效率：评估员工的工作效率，是否能够按时完成工作任务。
3. 创新能力：关注员工在工作中是否具备创新思维，能否提出改进建议。
七、
1. 综合评估：根据以上七个方面的评估结果，对员工进行综合评估。
2. 制定改进措施：针对评估中发现的问题，制定相应的改进措施，提高员工素质。
3. 优化管理制度：完善公司管理制度，提高员工的工作积极性和满意度。
上海加喜财税公司服务见解：
在转让餐饮店后，评估员工素质是确保店铺运营稳定的关键。上海加喜财税公司作为专业的公司转让平台，建议在评估过程中，不仅要关注员工的专业技能和业绩，还要关注他们的工作态度、团队协作能力和培训发展。通过全面评估，可以为餐饮店的未来发展打下坚实基础。我们建议在评估过程中，注重与员工的沟通，了解他们的需求和期望，从而更好地激发他们的工作潜力。
